Как выбрать ресторан или банкетный зал на свадьбу?

Как выбрать ресторан или банкетный зал на свадьбу? – у молодожёнов этот вопрос появляется чуть ли не самым первым после принятия решения о проведение торжественного банкета. И это не мудрено – хорошие заведения разбирают быстро, да и выбор на столько велик, что голова идёт кругом. В наш век современных технологий, когда молодожёны ищут заведения в основном в интернете, даже захудалая кафешка может без труда и зазрения совести завернуться в красивый фантик и гордо назваться «лучшим рестораном для свадьбы», а по факту надурить клиентов красивыми картинками (часто ворованными) и симпатичным одностраничным сайтом, на скорую руку созданном на бесплатной платформе, ну и, конечно, аккаунтами в популярных соцсетях, для внушительного количества подписчиков щедро нашпигованными мёртвыми душами-ботами. Все эти факторы здорово замыливают глаза молодожёнов и умело пудрят мозги, становится очень трудно отыскать настоящую жемчужину в куче однородного песка. Как же поступить в случае, когда предложений вроде бы сотни, а по факту 90% из них просто пустышки и лишь понапрасну тратят ваше время и нервы? Надо начать сначала: расставить приоритеты и набраться терпения, ведь ни одно хорошее дело не получается без траты определённого количества усилий, а уж свадьба – это дело «на миллион», штучное событие, поэтому ошибок тут быть ну никак не может! Поехали!)

1. Определяемся с количеством гостей

Очень важно изначально хотя бы примерно прикинуть кого вы хотите пригласить на своё торжество. От того на сколько много или мало гостей вы планируете позвать, будет зависеть «масштаб» заведения, площадь банкетного зала, а может быть даже и тип заведения. Ведь если вы планируете мини-банкет на 15-20 человек – то вам лучше сразу искать только рестораны, а не те же банкетные залы, которые из-за своего узкого профиля обычно рассчитаны на гораздо бОльшее количество людей. Нет, вы, конечно, можете выбрать и большой банкетный зал, если, например, планируете играть в футбол (мало ли :-), ну или готовы переплачивать за «воздух» - имейте в виду: чем больше площадь заведения, тем дороже оно вам обойдётся. Естественно, при небольшом количестве приглашённых и ресторанам есть альтернативы, например: небольшой теплоходик, беседка на природе или даже относительно крохотный уютный шатёр где-нибудь у воды. 

Если гостей будет до 40-ка – смело выбирайте ресторан или шатёр, либо маленький банкетный зальчик. При количестве гостей от 50 до 150 вам отлично подойдёт банкетный шатёр или зал, а также весьма вместительный ресторан. Шатры здесь в приоритете, потому что они, как правило, находятся на природе, а это всегда романтичнее и интереснее, чем любое заведение в городской черте. Присмотритесь к отличному варианту от компании ЛенАрт – банкетному шатру Paradise, который располагается в Курортном районе Санкт-Петербурга, прямо на пляже Финского залива в Комарово. Если же у вас больше 150 гостей – выбирайте большой банкетный зал или даже дворец с площадью зала от 300 м2, либо арендуйте территорию, на которой можно отстроить вместительный шатёр конкретно под ваше мероприятие.   

2. Определяемся с типом заведения

Рассмотрим самые распространённые варианты, без "экстрима и редкостей". Самый популярный тип заведения – это, конечно же, ресторан. Но, как мы обозначили выше, рестораны подойдут не для каждой свадьбы из-за количества гостей. Ресторан является популярным выбором из-за своей предсказуемости и понятности, здесь не будет никаких новинок и сюрпризов – просто неизменный фирменный интерьер и еда, ничего специально под вас здесь не поменяется. Ресторанов гораздо больше, чем всех остальных типов заведений, а значит - выбор огромен и практически на каждом шагу, и на любой кошелёк. Следующий вариант – банкетные залы – они, как правило, уже включают в себя не один стандартный ресторанный интерьер, а тематический – свадебный, есть множество банкетных залов, специализирующихся только на свадьбах. Если вы хотите сэкономить на декоре и получить узкую «няшную» тематику – вам туда. Бывают банкетные залы, где тематика интерьера трансформируется по желанию клиентов – меняется цветовая гамма, прям как декорации в театре. 

Далее идут банкетные шатры. Это, наверно, самый интересный вариант, как по размаху креатива, так и по приемлемости цен. В шатрах, которые, как мы уже замечали выше, располагаются на природе, вы получаете не только уникальную свадебную тематику, подстроенную конкретно под ваше мероприятие, но ещё и неповторимое настроение праздника, свежую нестандартную концепцию, ведь что может быть лучше торжества на свежем воздухе, на берегу Финского залива? - Ни один ресторан или банкетный зал, расположенный в черте города, не сравнится с банкетным шатром на природе. Тем более ещё один плюс шатров – по стоимости они сопоставимы с хорошим рестораном, а то и дешевле их. Ну и последний вариант: дворцы, правительственные резиденции, поместья и особняки всяких высоких вельмож - сразу скажем, что эти варианты подходят далеко не всем из-за своей высокой стоимости, да и рассматривать их нужно только при большом количестве гостей.  

3. Определяемся с локацией

Определились с количеством гостей и типом заведения? Не самым последним фактором для вас будет являться расположение этого заведения, ведь чем дальше расстояние от вашего места «базирования», тем больше неудобств: и добираться по времени дольше – гости устанут, и платить за трансфер больше, да и наверняка это не совсем удобно как для приглашённых свадебных специалистов (они могут повысить гонорар из-за расстояния), так и для многих ваших гостей, живущих с вами по соседству. Если выбирать банкетные шатры, лучшие из которых располагаются за городом, и банкетные залы и рестораны на побережье, стоит рассматривать заведения расположенные не дальше 20-30 минут езды от КАД – то есть до Зеленогорска, если, например, выбирать Курортный район города. 

Если выбирать ресторан или банкетный зал в черте города - то как можно ближе к дому – до 40 минут езды с учётом пробок. Вообще лучшие свадебные заведения располагаются в северной части по Приморскому шоссе – там целых 40 ресторанов на любой вкус и бюджет, в том числе и летний свадебный хит – банкетный шатёр-ресторан Paradise от ЛенАрт, который удивит вас своими гуманными ценами и невероятной красотой, также наличием всех самых востребованных дополнительных услуг, таких как выездная регистрация брака, праздничный декор, организация праздника под ключ и многих других. 

4. Заочный отбор в сети

Следующий этап – выбор заведения в той локации, которую вы для себя определили. Для этого можно задать поиск в Яндекс или Гугл в виде названия района и типа заведения, например: «свадебный шатёр комарово» или «ресторан в красном селе», - поисковик выдаст десятки вариантов, в том числе и от так называемых сайтов-агрегаторов, которые являются чем-то вроде справочников и содержат информацию в удобной структурированной форме – такими сайтами являются, к примеру, Tripadvisor, Zoon, Restoclub, Yell и многие другие. Теперь вам предстоит выписать отображённые по вашему запросу варианты и сохранить их названия и контакты в отдельном текстовом файле. А сами варианты изначально вы отбираете по примитивному принципу понравились/не понравились картинки, сайт, группа ВКонтакте или страничка в Инстаграм и т.д. – т.е. обращаете внимание на фантик-обёртку, которую мы упоминали выше. Обязательно обратите внимание на наличие портфолио с примерами проведённых свадеб, на качество контента в социальных сетях, на наличие возможности оставлять отзывы на официальных сайтах. 

Также отзывы вы сможете найти на сайтах-агрегаторах – внимательно с ними ознакомьтесь и по необходимости выпишите в комментариях к заведениям то, что вас насторожило. Помните, что плохие отзывы ещё не говорят о том, что заведение плохое – они всегда присутствуют, ведь плохие отзывы не получает только тот, кто не работает, а ещё хуже – удаляет негатив - к счастью, большинство сайтов-агрегаторов это делать не позволяют, ведь от этого зависит имидж портала и степень доверия к нему как со стороны клиентов, так и самих заведений, рекламодателей. Но если негатива прям чересчур много – лучшее сразу забыть об этом месте, ведь дыма без огня не бывает, рисковать и быть естествоиспытателями не стоит. Плохих отзывов не должно быть более 5%, т.е. на 20 отзывов должен быть только 1-2 негативных (которые можно списать либо на нервных клиентов, либо на происки конкурентов). Также обратите внимание и на положительные отзывы – чтобы они не напоминали штампованный самопиар (близкие даты публикаций, одна стилистика, одинаковый скудный набор слов), хоть это и запрещено на сайтах-агрегаторах, но этот бич преследует очень многих нечестных рестораторов. 

5. Составление списка ТОП 10   

После того, как вы заочно отберёте заведения, вам необходимо будет их прозвонить, чтобы узнать подробности о предлагаемых услугах, запросить меню, а также по необходимости задать вопросы из прочитанных вами негативных или спорных отзывов. Не забывайте задавать вопросы и делать пометки с такой информацией как: наличие парковки; возможность проведения выездной регистрации брака; стоимость меню, в том числе банкетного и фуршетного; возможность принести свой алкоголь; есть ли пробковый сбор за свой алкоголь, если да, то какой; что ещё можно своё: торт, фрукты, деликатесы; какая возможна продолжительность банкета; есть ли аренда заведения; какое есть оборудование: звук, свет, сцена; есть ли подарки молодожёнам; какие дополнительные услуги предлагаются… У качественного заведения должен быть качественный банкетный менеджер: не надменный, не скупой на информацию, не озлобленный, а максимально дружелюбный – чтобы человек понравился вам по разговору и максимально осветил все ваши вопросы.

Помните, что разговаривать нужно именно с банкетным менеджером, а не с каким-нибудь официантом Васей, который сегодня работает там, а завтра в другом месте и которому плевать кто вы и где вы в конечном итоге будет праздновать свою свадьбу. Ничего против официантов не имеем, просто такими важными переговорами должны заниматься соответствующие специалисты, компетентные по всем вопросам, касающимся заведения. Поговорили с менеджером, сделали пометки, попробуйте отфильтровать список заведений и составить некий рейтинг по полученной информации, например, ТОП 10 – куда войдут те заведения, которые подходят вам по вводным параметрам: цене, доп.услугам, техническим параметрам и т.д.. Не занимайтесь самообманом и выписывайте только те заведения, которые вам подходят по факту, без сомнений, а также точно помещаются в ваш бюджет – не дразните ни себя, ни банкетного менеджера. После составления рейтинга снова позвоните менеджерам и договоритесь о личных встречах в удобное для вас время. Спланируйте посещение заведений за 1 неделю, чтобы воспоминания и впечатления были максимально свежими и вы могли адекватно и точно сравнивать и сделать выводы.   

6. Встреча с менеджерами и заключение договора  

Первая встреча, как всегда, очень важна. Вы должны познакомиться с банкетным менеджером, задать все интересующие вопросы и досконально рассмотреть заведение, изучить, а может быть и сразу попробовать меню, чтобы избежать разочарований в день свадебного банкета. Банкетный менеджер – это тот специалист, который будет отвечать за качество вашего банкета, именно в его руках находится судьба вашего торжественного вечера, от его компетенции очень многое зависит, поэтому присмотритесь к нему повнимательней, но и не переусердствуйте с «допросами» - все люди и у всех есть характер и терпение. К сожалению, вам не удастся посмотреть варианты с шатрами, т.к. из-за своей специфики, они выставляются только на летний сезон – обычно с мая по сентябрь включительно, но также как и в случае с остальными заведениями, вы сможете посетить офис владельцев площадки с шатром и пообщаться с банкетным менеджером, который расскажет вам всю информацию по свадебному банкету в шатре и продемонстрирует исчерпывающие фото и видео-материалы, которых будет вполне достаточно для получения общего представления о заведение. 

Составьте с менеджером примерную смету вашего банкета, пропишите дополнительные услуги, которые вас интересуют. Если вас устраивают финансовые условия, отношение банкетного менеджера, интерьер заведения, предлагаемое меню и его качество, то скорее всего это ваш вариант, поздравляем! Но вы можете не спешить с выбором и взять паузу на пару дней, чтобы все мысли улеглись и вы смогли трезво принять решение. Для того, чтобы заведение не забронировали в вашу дата, пока вы думаете, попросите банкетного менеджера на пару дней поставить на дату предварительную бронь с оповещением вас в случае, если ей заинтересуется кто-то ещё. В заведениях, пользующихся повышенным спросом, даты разбираются довольно быстро, а если даты ещё и «красивые», то, как правило, их выкупают чуть ли не за год до события. Последний этап – заключение договора, в котором должны быть чётко прописаны все цифры и договорённости по мероприятию, отнеситесь к договору максимально серьёзно, ведь это самый важный документ, который закрепляет всю информацию по вашему тожественному банкету.

Банкеты в самых красивых свадебных шатрах в городе - всего от 80000 р.!

Посмотрите примеры наших работ

Наши проекты легко находятся в социальных сетях по хэштегу #ЛенАрт

Или просто подписывайтесь на нас и сразу окунётесь в наше творчество: Instagram ВКонтакте Facebook 

Консультации по тел.:

+78129252520
+78129252594

ежедневно с 10:00 до 19:00

Вопросы: tim@vshatre.com      

Вы также можете задать свои вопросы ВКонтакте , Facebook , Google+ или Instagram